La Carta
Recomendado
Rodaballo a la brasa con bilbaína con patatas salteadas en mantequilla de ajo y perejil (Para 2 aprox).
Alergias:
Solomillo tierno cocinado al carbón.
Alergias:
Las mejores celebraciones se viven en compañía.
Ya sea con tu equipo de trabajo, tus amigos o tu familia, El Estribo te invita a disfrutar de un ambiente acogedor y un menú pensado para compartir momentos especiales.
Entrantes
Un buñuelo frito elaborado con morcilla de Burgos en tempura.
Alergias:
Calamares rebozados al estilo tradicional con alioli.
Alergias:
Croquetas rebozadas con bechamel y carne de centollo
Croquetas artesanas rellenas de pulpo y bechamel suave.
Gambas y pulpo salteados en aceite con ajo, guindilla y un toque de vino
Alergias:
Provolone asado con orégano, aceite de oliva y pimientos asados.
Alergias:
Pulpo cocido con patatas, aceite de oliva, pimentón y sal gruesa
Alergias:
Tempura de berenjena con salsa de la casa
Alergias:
Ensaladas
Lechuga romana, pollo a la plancha, crujientes picatostes y queso parmesano, aliñada con salsa
Alergias:
Ensalada de canónigos con rosas de Salmón, burata y nueces
Alergias:
Ensalada rusa al mejor estilo del estribo con colas de langostinos pelados.
Alergias:
Tiras de pimientos rojos asados al carbón con ventresca y cebolla roja.
Alergias:
Carnes
Chuletón madurado 30 días, ideal para compartir.
Alergias:
Corte jugoso de entraña de ternera a la parrilla.
Alergias:
Morcilla de Burgos cocinada a la parrilla.
Alergias:
Solomillo tierno cocinado al carbón.
Alergias:
Pescados
Rape a la plancha en salsa marinera con langostinos (Para 2 aprox).
Alergias:
Rodaballo a la brasa con bilbaína con patatas salteadas en mantequilla de ajo y
Alergias:
Especialidades
Arroz teñido con tinta de calamar, con sabores intensos y sabrosos. (Para 2 aprox).
Alergias:
Filete empanado relleno de jamón y queso, servido dorado.
Alergias:
Fideuá con mariscos variados servida al estilo marinero. (17 €/persona, mínimo 2).
Alergias:
Paella marinera con marisco pelado estilo “señorito”(Para 2 aprox, +17 €/persona).
Alergias:
Risotto cremoso con mezcla selecta de setas.
Alergias:
Postres
Brownie de chocolate con bola de helado.
Tarta de queso cremosa con base de galleta.
Alergias:
Bebidas
Cafés
Cervezas
Vinos
Rioja Crianza
Alergias:
Tempranillo - Syrah
Alergias:
Ribera del Duero Tempranillo
Alergias:
